Chị Phan Thị Thúy Lan ở xã Định An, huyện Lấp Vò (Đồng Tháp) đã chọn khởi nghiệp với dòng sản phẩm khô cá tra phi-lê. Để đầu tư cho sản phẩm, chị Lan vay vốn NHCSXH huyện để đầu tư thêm tủ đông, máy hút chân không và thuê thêm nhân công để mở rộng sản xuất. Hiện, tổng lợi nhuận thu được từ việc kinh doanh khô cá tra của chị Lan là trên 100 triệu đồng/năm.